Questo salume è prodotto dalle coppe, le quali gli impongono un colore rossastro con una delicata venatura di grasso. Attraverso la stagionatura la Coppa Trivella diviene asciutta, presentandosi saporita al palato, con un profumo delicato.
The Coppa shows a reddish color with a light portion of fat. Throughout the ageing procedure, the product becomes dry, showing a tasty flavor and a delicate smell.
