Il Salame Trivella è ottenuto dalle parti più nobili del suino, in particolare dalle porzioni anatomiche come coscie, spalle, coppe, carrè, costine e pancetta. Il prodotto si presenta con un colore rosso intenso, dal sapore dolce e leggermente agliato, e con una consistenza morbida.
Our salame is obtained from the best portions of the swine, particularly from thigh, shoulder, neck (coppe), spare ribs and pork belly. The product is soft at the touch and possesses an intense red color and a sweet taste (although a bit of garlic).
